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[供應(yīng)]創(chuàng)業(yè)首選開牛肉面館
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- 更新日期：2018-06-26 12:00:34
- 有效期至：2018-07-27
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創(chuàng)業(yè)首選開牛肉面館
詳細(xì)信息
創(chuàng)業(yè)首選開牛肉面館
許多人創(chuàng)業(yè)，都會(huì)選擇一些相對(duì)簡(jiǎn)單的項(xiàng)目，而開家小面館，投資小、回本快、技術(shù)較易掌握，所以大多數(shù)人都會(huì)青睞。而說(shuō)起開面館，蘭州牛肉面便是一個(gè)好選擇。
蘭州牛肉面，講究一個(gè)“湯鏡者清”。選用最新鮮的牛肉、牛骨、加幾十種香料熬制兩個(gè)小時(shí)以上，淡茶色的湯，浮上淺淺一層油，這才有真正美味的牛肉湯！牛肉湯里還必須有蘿卜片，水嫩嫩的白蘿卜，切成薄薄的片，煮到通透柔軟，不僅能去掉肉湯的膻味，而且還能調(diào)節(jié)吃面時(shí)的口感。
其中“畫龍點(diǎn)睛”當(dāng)屬牛肉面中的辣椒油，滾燙的菜籽油澆進(jìn)辣椒中，滋滋響過(guò)之后，一股淡淡辣椒香味緩緩升起。在蘭州，千萬(wàn)不要問(wèn)辣子辣不辣，要問(wèn)就問(wèn)辣子香不香。辣椒油在面中提色、提香、不提辣的哦！“綠葉襯鮮花”新鮮的蒜苗香菜切段，加到面湯中，牛骨湯中浮起的牛油，在蒜苗香菜的調(diào)劑下，膻膩減半。清香的蒜苗香菜，與火紅的辣子各占半壁江山，可以說(shuō)是蘭州牛肉面當(dāng)之無(wú)愧的門面擔(dān)當(dāng)。
說(shuō)了那么多，就是要告訴大家，想要經(jīng)營(yíng)一家牛肉面店，首先要做出如此色香味俱全的蘭州牛肉面，掌握全套正宗牛肉面制作技術(shù)就到蘭州找頂樂(lè)牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校！
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