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[供應]有關蘭州牛肉面的趣聞
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- 更新日期：2017-11-29 09:43:12
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有關蘭州牛肉面的趣聞
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有關蘭州牛肉面的趣聞
白巖松曾經寫過這樣一個段子：水均益（蘭州人）被敵人抓住了，第一天敵人嚴刑拷打水均益，水均益沒招，第二天敵人用金錢美色誘惑水均益，水均益沒招，第三天敵人卑鄙的用家人威脅水均益，水均益沒招，第四天敵人沒招了，只好說：只要你招了，立刻給你來個牛大碗（牛肉面）。。。。。。水均益招了！可見蘭州牛肉面的魅力有多大。蘭州牛肉面有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。如此美味，實在不忍浪費。不過，忌食酸辣的食客恐怕難以品嘗到牛肉面的酸辣清香。在蘭州街頭的任何一家牛肉面館，都可吃到地道的清湯牛肉面。因此，面館的招牌上大多沒有打出"正宗"字樣。蘭州人吃牛肉面，多半不太講究斯文，就地一蹲，唏溜溜一碗面即刻下肚。要在中國找一家沒有蘭州風味牛肉面館的城市，難。不過，游客到蘭州值得一嘗清湯牛肉面的酸辣美味。只要是食客如云的街頭牛肉面館，其味必定絕佳。不到兩分鐘即能做好一碗拉面，非常節約時間。
說到蘭州正宗的牛肉面可謂無人不知，無人不曉！但你可知在蘭州還有一所進行蘭州牛肉面正規培訓的基地——甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校，學校本著對學員負責的態度，進行全天候實操上課，老師手把手教學，還會定期進行考核。學校已經辦學十幾年，都是由從事蘭州牛肉面幾十年的老師傅親身教學。甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校的長久之道靠的就是實打實的教學成果。歡迎廣大學員前來參觀考察，頂樂學校絕對讓你不虛此行。
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