我出生在90后，在我出生時改革開放已經(jīng)顯現(xiàn)出明顯成效，同時也是中國信息飛速發(fā)展的年代。所以我們可以說是信息時代的優(yōu)先體驗者。那個時候中國實行嚴(yán)格的計劃生育政策，現(xiàn)在在我們中間大多數(shù)都是獨生子女。但由于時代的發(fā)展和變化，我們思想與理念與老一輩中國人有很大的不同。
在我們的兒時記憶里，沒有電腦、沒有手機(jī)、更沒有什么蘋果和ipad，沒有什么網(wǎng)絡(luò)游戲，我們的玩具就是那村子外的泥土和沙子，還有和同村伙伴一起打水仗、一起捉迷藏，但作為一個蘭州人，我比其他人多了一個記憶，那就是蘭州的牛肉面。小的時候一碗牛肉面才1塊多錢，還外加2毛的消毒碗，所以很多人去吃牛肉面都拿著自家的飯盆。牛肉面對于蘭州人來說，那就是家常便飯。在蘭州的大街小巷，牛肉面館比比皆是，就像在西安，肉夾饃每個店里都有。上學(xué)后我們總會約著大早上的一起去吃牛肉面，幾個人圍著一個不大的桌子，說著上學(xué)的痛苦，那個時候我們沒錢，牛肉面就是很奢華的早飯了，每次去都會偷偷的給師傅說多給些肉。
上高中以后，早上第二節(jié)課下課，都會拜托學(xué)校的保安叔叔讓我們出去，課間吃一碗牛肉面，這已經(jīng)成了一直以來的習(xí)慣，吃完總會說又沒錢吃雪糕了，那個時候的想法就是，要是自己會做，就不用花錢買著吃了。在我們學(xué)校的不遠(yuǎn)處，有一家專業(yè)教牛肉面的學(xué)校，那個時候就想著要是能在這上學(xué)就好了，完成了上學(xué)的任務(wù)，又省了吃牛肉面的錢。現(xiàn)在開始工作了，居然真的在這家拉面培訓(xùn)學(xué)校上班——頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校開了近十年，每年這里有很多來自全國各地的拉面愛好者，他們或是想學(xué)完開店、或是想以后就業(yè)工作、或是完全因為興趣愛好，每天看著老師給他們手把手的教他們拉面，他們一遍又一遍的練習(xí)拉面的技巧和手法，中午現(xiàn)場制作牛肉面，這下真的是每天中午都吃牛肉面了，真的是完成兒時的夢想了。
作為一個蘭州人，從小的時候開始吃牛肉面到長大工作，還是在拉面培訓(xùn)學(xué)校上班，一直離不開牛肉面這三個字。現(xiàn)在除了讓我們蘭州人喜歡牛肉面以外，還要讓世界各地的人都喜歡牛肉面，全國各地隨處都是牛肉面館。