南充金香園食品廠- 南充金香園食品廠-芝麻酥的原料芝麻的功效與作用（三） 食療價值 　　胡麻科草本植物芝麻的種子。又稱胡麻、油麻、巨勝子、芝麻。脂麻在我國各地均有栽培。科季果實成熟時采收，曬干、打下種子備用 種子有黑色和白色、淡黃色的不同。一般分為黑脂麻、白脂麻兩種，以前者為優。 　　[性能]味甘，性平。能補肝腎，益精血，潤腸燥。(糯米糍批發) 　　[參考]含大量脂肪油，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂 又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣。 　　種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元含量。但給予大劑量時，則降低糖元含量。(老婆餅批發) 　　[用途]用于肝腎虛損，精血不足，須發早白，眩暈耳鳴，腰膝酸軟，四肢無力 產后血虛，乳汁不足 血虛津虧，腸燥便秘等。 (月餅批發) 　　[用法]炒食，研末、磨醬、取油等。 　　[注意]大便溏瀉都不宜服。 　　脂麻粳米粥：黑脂麻30g，粳米60g。加水煮成稀粥食。亦可加糖調味服用。 　　源于《本草綱目》。本方主要取脂麻補肝腎以健筋骨。可用于肝腎兩虛、筋骨不健、四肢酸軟無力等。(板栗餅批發)