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土窯雞是一道美味可口的漢族名肴。把土燒紅，把土蓋上，為了保溫最好埋沙子。所以，土窯雞是不可能在家里自己做的。
土窯雞投資利潤分析:
一、1只白條雞(去毛及內臟)平均按2.5斤計算，進價每斤5.5元左右(全國均價)，1只的成本=2.5斤×5.5元=13.5元，做成叫化雞后重1.8斤(縮水)，(綜合全國各地區物價差異，具當地情況而定)。按均價15元/斤計，1只的售價=1.8斤×15=27元。每只毛利潤=27元-13.5元=13.5元，按保守估計每日店售50只，(節假日更高)每日毛利=13.5×50=675元。一個月(30天)即675元×30天=20250元，一年20250元×12個月=243000元，按最保守估計，扣除、店租、水電、制作料子、荷葉等，一年最少純利潤不會低于15萬元。 
以上是整雞銷售情況，還不包括雞腿、雞翅、雞爪等附產品。如果算上這幾項，其盈利將翻倍，利潤更加驚人。
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