廈門臺灣高山茶、廈門臺灣高山茶價格、功效、作用【好味康】 臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產制的半球型包種茶。臺灣各產茶區內，海拔高度在1000米以上的地區，包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和臺東山脈等。 在臺灣的飲茶人士所慣稱的“高山茶”是指海拔在1000米以上茶園所產制的半球型包種 茶(市面上俗稱烏龍茶)。臺灣各產茶區內，海拔高度在1000米以上的地區，包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和臺東山脈等。主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1000～1300米新興茶區，因為高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，因此高山茶色澤翠綠鮮活。 何謂“高山茶”？以海拔做定義，如今比較沒有歧見的說法，但在高度上，雖有業者是以海拔800米或1400米開始算起，但大體而言，仍以生長于海拔1000米以上茶園所產制的茶葉為主流共識。至于臺灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600米為上限。不過“高山茶”一詞也經常套用于產制于高山，但產地名氣不大，或少數產區不足海拔1000米，但位居高地河谷，且富有高山氣的優質茶葉。所以“高山茶”并非專指某地生產的茶葉，而僅是與“平地茶”相對的一個概念名詞，但是高山出好茶卻是不爭的事實。