本機采用優質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小，槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高，防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能 使用真空滾揉機可得到如下效果： 1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味 2、增強肉的結合力，提高肉的彈性 3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口 4、增加保水性，提高出品率 5、增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感 滾筒容積 50L 300L 500L 600L 800L 1000L 1200L 1400L 1800L 裝料量（kg） 30 225 375 450 600 750 900 1050 1350 真空度(Mpa) 0.04-0.08 0.04-0.08 0.04-0.08 0.04-0.08 0.04-0.08 0.04-0.08 0.04-0.08 0.04-0.08 0.04-0.08 滾筒轉速（r/min） 35 7.5 7 7 6.5 6 4 4 4 總功率（Kw） 1.12 2.25 2.95 2.95 2.95 3.75 3.75 5.1 6.6 外型尺寸（mm） 840*500*930 1420*920*1450 1780*1020*1550 1980*1020*1550 2000*1230*1800 2140*1330*1900 2350*1330*1990 2400*1440*2100 2700*1540*2220 總重量（kg） 100 440 500 530 600 630 800 980 1300