巴氏殺菌機加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌，這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌機來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式。巴氏殺菌機整機采用優質SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定，運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。徹底解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的勞動效率低，滅菌時間不規范等各種問題，不但極大的提高了勞動生產率，而且大大提高了滅菌的成功率。巴氏殺菌機適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。巴氏殺菌機還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。 【性能】 1、加熱與控溫，這個是巴氏消毒的標志性的功能，控溫精確與否直接反應的是機器的質量的優劣； 2、快速冷卻，這個是機器的一個衍生功能，但是如果有了制冷，那機器就可以快速的達到認可一個溫度，通過精確的控溫來實現，而且有了制冷的功能就可以節省時間，防止產品在高溫下變質變味，并易于保存。 【技術參數】 滅菌時間 5-30min 滅菌溫度 65℃-95℃可調 蒸汽壓力 1-4kg 運行速度 變頻調速 網帶寬度 1000 mm（或根據用戶要求設計） 功率 2.4kw 耗氣量 0.3-1.0m3/h 電源 380v/50Hz 加工能力 200-300KG/H 鍋體 3.0mm304不銹鋼板 架體 50x50x2.0mm304不銹鋼方管 網帶 節距38.1，、材質304不銹鋼 、鏈板片厚0.8mm、沖孔直徑3mm、穿軸直徑10mm 溫度控制 自動控制 軸承座 304不銹鋼材質 蒸汽管加熱方式 非封閉加熱（H形排列） 配置表 序號 名稱 型號 數量 產地 材質 備注 1 板材 厚度2-３mm 1套 寶鋼 SUS304 國標 2 輸送網帶 1000# 1套 山東德州 SUS304 國標 3 不銹鋼管 50×50×3mm 1套 青島鑫勝 SUS304 國標 4 變頻器 1套 深圳三晶 世界名牌 5 電機減速機 1臺 浙江永嘉 中國名牌 a)箱體 長度 寬度（內寬） 高度 板厚 材質 5000mm 1200（1000）mm 1500mm 3mm SUS304 b)傳送鏈板（內寬1000mm） 規格 網絲直徑 支撐不銹鋼 鏈條連片