產(chǎn)品說(shuō)明: 主題內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑羧甲基纖維素鈉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及關(guān) 于包裝、標(biāo)志、貯存和運(yùn)輸?shù)母黜?xiàng)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以纖維素、燒堿及氯乙酸或其鈉鹽制得的羧甲基纖維素鈉。其水溶液 具有粘性,在食品加工工業(yè)中用作增稠劑。 結(jié)構(gòu)式: 　　　　　　　 　／　H 　 　 　　　OR ＼ 　　　　　　　　│ 　└──────┘ │ 　 　　　　　　　　│ ／OR　　 　　　　 H ＼ 　│ 式中： R＝H 或CH2COONa 　　　　　　　　│-O- -H 　　　　　H -│ 　　　　　　　　│ ＼ H 　　　　　 ／ │ 　　　　　　　　│　　┌──────┐ 　│ 　　　　　　　　│　 CH2OR 　 　　　 O │n 　　　　　　　　＼　 　　　　　　　　／ 　 分子量：n ＝100時(shí),≥ 17000 2 引用標(biāo)準(zhǔn) GB 601 化學(xué)試劑 標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法 GB 602 化學(xué)試劑 雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法 GB 603 化學(xué)試劑 制劑及制品制備方法 GB 8450 食品添加劑中砷的測(cè)定方法 3 技術(shù)要求 3.1 外觀：白色或微黃色纖維狀粉末。 3.2 羧甲基纖維素鈉應(yīng)符合下列要求。 指 標(biāo) 名 稱(chēng) FH6特高型 FH6型 FM6型 FH9耐酸型 2％水溶液粘度,mPa·s ≥ 1 200 800～1 200 300～800 鈉含量(Na),％ 6.5～8.5 6.5～8.5 6.5～8.5 pH值 6.0～8.5 6.0～8.5 6.0～8.5 干燥減量,％ ≤ 10.0 10.0 10.0 氯化物(以Cl-計(jì)),％ ≤ 1.8 1.8 1.8 重金屬(以Pb計(jì)),％ ≤ 0.002 0.002 0.002 鐵(Fe),％ ≤ 0.03 0.03 0.03 砷(As),％ ≤ 0.0002 0.0002 10.00021 注：FH6特高為特高粘度；FH6為高粘度；FM6為中粘度;FH9耐酸型。