據有關報告指出，日本每天有超過２０００萬人在服用酵素食品，而日本人長壽也與服用酵素的習慣有很大的關系。研究證明，口服酵素原液，不僅可以減肥瘦身，更有延緩衰老，美容等功效。其實，酵素食品在日本早已發展相當成熟，那么，為什么酵素如此的受歡迎呢？ １）它能提高身體自愈力 　　人生病的第一個原因就是由于酵素的不足或失衡引起的。補充酵素可以從根本上增強我們抵抗疾病的能力。 ２）它能促進體內新陳代謝 　　人體的新陳代謝，是酵素的工作過程。各種消化酵素將食物分解成氨基酸，脂肪酸，葡萄糖等小分子，體內的代謝酵素再將它們同維生素，微量元素等各種營養素結合轉變成各種細胞，組織，器官構成身體，同時將體內不需要的毒素排泄出去。人的代謝正常了，身體也就健康了。 ３）它能為益生菌創建良好的生存環境 　　消化酵素首先能使益生菌得到充足的補給，調節體內菌群平衡，其次為益生菌創造良好的生態環境，最后幫助益生菌抑制有害菌。 ４）能增強人體免疫 　　酵素的數量，活性與免疫成正比。免疫細胞中含有若干種酵素，酵素能使免疫細胞的吞噬作用加強。當急性病或發炎時免疫細胞的數量會急速增加，以對抗外來的細菌。人的口腔，鼻腔黏膜，眼球結膜都是細菌容易滋長的地方，而人體的唾液，鼻水，淚液中的酵素有溶液菌和殺菌的效果，使人不容易被病菌感染。 ５）能凈化血液作用 　　酵素能分解血液中的廢物，使血液保持弱堿，促進血液循環。 ６）有抗菌，抗炎作用 　　酵素本身就具有殺死致病菌的能力，還能促進使白血球發揮其相應功能，將入侵的細菌包圍分解并吞噬掉。發炎則是局部細胞受損，病菌趁機筑巢生長的現象，酵素同樣先搬運白血球，清除受傷細胞周圍的病菌，之后酵素開始修復受損的細胞使其恢復活力，從而達到根本抗炎的效果。 ７）活化細胞 　　任何病患都一樣，要根本治好病就必須靠本身的自然自愈力，抗生素雖然可以殺死細菌，但不會生長新的細胞，而酵素能促進細胞的新陳代謝，使體內細胞不斷新生，并且活化，修復受損的細胞。 ８）改善體質 　　加速體內酸性物質的排除，使酸性體質轉為弱堿性，告別疾病根源－－－－－－酸性體質。