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手抓餅的前身其實就是天津的蔥油餅，后來慢慢演變成現在的手抓餅，也叫蔥抓餅。手抓餅流傳至臺灣后，經過臺灣廚師的改進，最終成為風靡全國的美食。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直風靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，香酥可口，老少皆宜。

培訓內容:
1.發面的配比技術和和面手法,
2.餅所用二十多種調味料認識及性能,
3.餅制作全流程及制餅技巧,
4.大料配方及實際操作,
5.餅制作設備清單及采購流程.
6.醬料的熬制.大料的配比等等

流動小吃培訓項目：
奶茶培訓，酸辣粉培訓，鴨脖子培訓，烤魚培訓，壇子雞培訓，重慶萬州烤活魚 千層餅四川麻辣燙,周黑鴨培訓，四川鹵水培訓，鹽焗雞培訓 客家鹽焗雞培訓，原味湯粉王培訓，腸粉培訓，重慶火鍋培訓，沙縣小吃培訓，蒸菜培訓等

招生地區：漯河 周口 保定 安陽 鶴壁 邢臺 駐馬店 邯鄲 臨汾 長治 開封 鄭州 南陽 濮陽 新鄉 許昌 商丘 運城 菏澤 三門峽 濟源 平頂山 焦作 濟寧 洛陽 聊城 信陽 晉城

報名熱線：一五五三七三三二六六七

新鄉市新食尚小吃技術培訓學校
聯系人：夏老師
Q Q:29976885
電話：15537332667
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網址：meiweixiaochi
乘車路線：新鄉市火車站或汽車站乘6路或55路公交車到金穗大道和平路口站下車即到(新鄉電大南臨）
地  址：河南省新鄉市和平路與黃河大道(引黃路)交叉口向西200米路北