中文名稱:2-甲基丁酸乙酯
中文同義詞:2-甲基丁酸乙酯活性2-甲基丁酸乙酯DL-2-甲基丁酸乙酯2-甲基丁酸乙酯，98%二氫草莓酸乙酯甲基-2-丁酸乙酯甲基-2-丁酸乙酯，二氫草莓酸乙酯
英文名稱:Ethyl2-methylbutyrate
英文同義詞:2-Methylbutanoicacidethylester2-methyl-butanoicaciethylesterButanoicacid，2-methyl-，ethylesterButyricacid，2-methyl-，ethylesterEthylalpha-methylbutyrateethyl-2-methylbutyrate(flammableliquids，n.o.s.)RARECHEMALBI01332-METHYLBUTYRICACIDETHYLESTER
CAS號:7452-79-1
分子式:C7H14O2
分子量:130.18
EINECS號:231-225-4
沸點:133°C(lit.)
密度:0.865g/mLat25°C(lit.)
折射率:n20/D1.397(lit.)
FEMA:2443
閃點:79°F
化學性質:無色油狀液體，呈強烈蘋果皮、菠蘿皮和未成熟李子皮香氣。沸點133℃，熔點-99℃。溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多數非揮發性油，極難溶于水。

天然品存在于蘋果、酒、白蘭地、草莓、甜瓜等中。

用途:GB2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等熱帶水果型香精。

生產方法:由乙烯和一氧化碳在加壓下由四氟硼酸和氫氟酸催化合成而得。

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