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余師傅浮酒發酵老面饅頭店

主營:白糖米發糕
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[供應]供應新款白糖米發糕 北方老面饅頭要花多少錢批發
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  • 產品產地:湖北省
  • 產品品牌:余師傅老面饅頭
  • 包裝規格:
  • 產品數量:0
  • 計量單位:
  • 產品單價:1
  • 更新日期:2018-12-03 13:57:30
  • 有效期至:2019-12-03
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供應新款白糖米發糕 北方老面饅頭要花多少錢批發 詳細信息

   浮酒發酵老面饅頭店是集設計開發,生產銷售一體的現代化,專業化,規模化的企業。企業擁有一支高技術及凝聚力強的設計團隊,生產,隊伍,并聘請了經濟學教授作為企業高級顧問,為打造世界品牌—白糖米發糕提供了保障。旗下酵子老面饅頭、紅糖饅頭技術等產品深受客戶喜愛。

   長期以來,浮酒發酵老面饅頭店與眾多客戶建立了穩固的合作關系,隨著老面饅頭培訓業務的不斷發展和壯大,合作伙伴的范圍也在進一步擴大。老面饅頭店長期致力于做工精細的手工老面饅頭庫存積壓回收,價格合理、信守承諾。老面饅頭店熱忱的期待和您的合作機會,共同為我們的事業貢獻力量! 延伸拓展 產品詳情:2.老面饅頭的做法是將面肥(也叫老面,面引子)撕成小塊用溫水浸泡30分鐘取適量面粉(如圖,一般用4小盒)放在干凈的盆中。將浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中,如水不夠,需酌情加入。液體與固體的比例為1:2。開始揉面,我喜歡放到面包機中,選擇揉面發酵檔位。如果沒有面包機,揉好后,蓋好,放在溫暖處發酵。發酵至原來大小的2-3倍,用手指戳個洞,不反彈為好。將2克左右純堿用少量溫水溶化加入面團中面板上放干面粉,面團用手揉,將堿水和面團揉均勻后,用刀切開,可見均勻小氣孔為止。如發酵過頭,則須增加堿的用量,如小孔消失或過少,則說明堿放多了,需再次發酵一下。將揉好的面團整形為長條狀,切成大小均勻的面塊,可按照自己的喜好做成任意形狀。冷水下鍋,蒸屜上放好蓋布(可用蒸屜紙或蒸屜硅膠墊),將面團放入,注意留出足夠間隙。大火,開過冒蒸氣時開始計時,蒸25分鐘。蒸制過程中盡量不要打開鍋蓋,25分鐘后關火,悶3-5分鐘后,打開鍋蓋,享用大白饅頭。蒸饅頭時﹐要用冷水蒸饅頭時﹐不要用大火﹐不然表皮會塌陷起皺。老面是指發面的面種子,北方叫面起子。就是發面蒸饅頭時剩下一小團面,由于里面有很多酵母菌,下次發面的時候作為菌種用。這種用上次發酵的面做菌種發面蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對的是用酵母菌(有干、鮮之分)直接發面蒸出的就不能叫“老面”饅頭了。老面在保存過程中往往會同時有乳酸菌存在,發的時間稍長就會有獨特的酸味出現,故用老面發面蒸饅頭時需要加食用堿來中和其酸味。

   老面饅頭店的宗旨是“質量,服務至上”。我們嚴密的產品質量體系保證了紅糖饅頭技術、粗糧饅頭x4558a9n等產品質量的高品質和穩定性。我們擁有設備一流的實驗室和一支具有豐富經驗的專業技術團隊。在未來,我們來將繼續努力,合作共贏、共創美好明天!更多詳情請訪問官網:

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