肉牛的養(yǎng)殖雖是處于發(fā)展階段，但并非新興事業(yè)。肉牛的養(yǎng)殖正處在蒸蒸日上的階段，同時又不會擔(dān)當(dāng)“第一個吃螃蟹”的風(fēng)險。肉牛養(yǎng)殖重最為關(guān)鍵的就是引種技術(shù)。純種選育也稱該品種選育。它是指在肉牛的品種內(nèi)，通過選種、選配和培育不斷提高牛群質(zhì)量及其生產(chǎn)性能的方法.國外許多肉牛品種和國內(nèi)眾多的地方黃牛晶種，都是通過該方法培育而成的；已有的肉牛品種仍然需要繼續(xù)實行純種選育制度，以增加肉牛生產(chǎn)效益。肉牛業(yè)中，仍需依賴于純種繁育而提供種牛，以及大量提供肥育用的架子牛。

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