時間過的快，轉眼間季節性美食陽澄湖大閘蟹已經封湖，回想9月23日的開湖日子，仿佛就在昨天。期待2015羊年陽澄湖大閘蟹的美味吧。

　　時間飛逝，回想起9月23日蘇州陽澄湖大閘蟹協會正式宣布今年的陽澄湖大閘蟹開網儀式舉辦的日子，唐牛牛被邀請去做嘉賓，見證了這一對吃貨十分重要的日子，吃貨的光榮與夢想啊，這次來打探好很多陽澄湖的秘密，陽澄湖大閘蟹，不像想象的那么神秘，但也非沒有秘密，往下看，你會受益匪淺。

　　唐牛牛是從上海去陽澄湖的，那天還刮起了臺風，風雨飄搖中到了陽澄湖，已經是晚上了，到了就先吃飯唄，上圖是我用iPhone5的實拍，半斤的公蟹，過癮！

　　不拉仇恨了，說正經的，第二天一早就來到了開網儀式，可惜臺風依舊，就在這風雨之中，陽澄湖大閘蟹的開網儀式毅然決然的開始了。

　　 恩，湖邊的場景弄的并不復雜，有美女，風不小。別覺得枯燥，往下看，秘密在最后，介紹完這些就講，你絕對會有收獲的。

　　 6門大炮，領導講話就不表了，打完炮，陽澄湖大閘蟹就正式開始第一網了，快艇開出去，由陽澄湖大閘蟹協會會長撈回來第一籠蟹。

　　那這珍貴的第一籠蟹到底交給誰了呢？原來被一家電商全部包銷了，這家電商不是別人，正是京東商城！

　　 陽澄湖大閘蟹第一網由大閘蟹協會會長交給了京東CMO藍燁，藍燁直接交給了京東配送員，上了配送車，直接送往客戶處了。

　　 京東今年在大閘蟹上真下力氣，在陽澄湖還建立了自己的配送站，大閘蟹打撈上來后直接送到配送站，由自己的物流發往全國各地。

　　好了，下面說一些行業秘密，來自唐牛牛的探訪，至少可以幫你很便宜的買到正經的陽澄湖大閘蟹

　　今年的陽澄湖大閘蟹怎么樣？

　　唐牛牛答：今年風調雨順，陽澄湖的大閘蟹產量非常大，而且個頭也大，以往最大的也就5兩，今年可以達到7兩，但7兩的價格不菲，而且基本會被老客戶訂走，如果想吃的話，基本上要自己到陽澄湖買。

　　既然23號陽澄湖大閘蟹才開第一網，那之前買到的是假貨么？

　　唐牛牛答：陽澄湖的人說，在開網之前的可以叫六月黃，但開網后才可以叫大閘蟹，因為才算成熟。但是基本上是可以買到陽澄湖的蟹，所以不必太擔心。

　　洗澡蟹是否很嚴重？

　　唐牛牛答：通過探訪，唐牛牛了解到，今年產量很大，如果別的地方的蟹運過來再發出去，成本太高，所以今年的洗澡蟹其實很少。

　　北方地區的陽澄湖大閘蟹是否是真的？

　　唐牛牛答：協會副會長告訴我，大多數都是假的，根本不是陽澄湖的蟹，而是周邊的，所以想去那種地方買到正宗陽澄湖大閘蟹的，很難。

　　網上那么多賣大閘蟹的，很多都宣稱自己是獨家，到底誰家可靠？怎樣買到便宜又正宗的？

　　之前說到了，大家也看到了，今年陽澄湖大閘蟹行業協會是和京東獨家合作，第一批官方捕撈的蟹都給了京東，所以如果說有官方獨家授權的，那只有京東。

　　至于有其他家電商號稱自己是獨家云云，那真是有些不負責任了。而且京東的物流配送和服務也是實力最強，最適合大閘蟹的，其實這也是陽澄湖大閘蟹第一次與電商合作，官方網上開賣。

　　淘寶網上也有很多賣大閘蟹的，確實不少陽澄湖的蟹農自己在賣，但個體物流成本高，價格賣的比京東還貴，所以唐牛牛建議就上京東買吧，價格說實話真不貴，二百塊錢八只的禮盒，保真又超值了。

　　怎樣看大閘蟹的品質？

　　唐牛牛答：最簡單的就是捏腿，捏最后一條腿，如果特別的硬代表以及很成熟了，當然，毛多，顏色深的蟹，也是優質的表現。

　　陽澄湖大閘蟹貴嗎？

　　唐牛牛答：據我打探，反腐成效卓著，導致每年大量到陽澄湖公款吃喝的今年已經絕跡，而今年的陽澄湖大閘蟹又豐產，所以市場價格根本不貴，甚至比其他湖的更便宜，而且官方在網上賣，值得一買。

　　一個辨別是否是真蟹最簡單的方式？

　　今年發布了新的防偽標識，而且還開了防偽微信，大家買來看看標識，加微信檢驗一下就知道真假了。

　　好了，就是這樣，再秀一些照片吧，這回算是吃爽了。

蟹狀元陽澄湖大閘蟹官網 http://www.topcrab.com/