誰是白蘭地的祖先，著名中國科學(xué)史的英國專家李約瑟博士，曾發(fā)表文章認(rèn)為，中國是最早發(fā)明白蘭地的，明朝藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中寫道；葡萄酒有兩種，即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。
      李約瑟博士認(rèn)為，所謂葡萄燒酒就是最早的白蘭地酒。釀造這種酒的國家最早始于高昌，唐朝破高昌后，傳到中原大地。高昌即現(xiàn)在的吐魯番。這說明中國在1000多年前就用葡萄發(fā)酵蒸餾白蘭地。
　　世界上現(xiàn)在生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。除了法國白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國家生產(chǎn)的白蘭地，質(zhì)量也很優(yōu)異。 
      1915年國產(chǎn)白蘭地“可雅”在太平洋萬國博覽會上獲金獎，我國有了自己品牌的優(yōu)質(zhì)白蘭地，可雅白蘭地也從此更名為金獎白蘭地。
    但白蘭地畢竟為“洋酒”，要被國人接受認(rèn)可，尚需長時間的滲入潛化，并且白蘭地工藝復(fù)雜，釀制成本較高，因而價(jià)格也較之白酒偏高，白蘭地的生產(chǎn)規(guī)模一直不大。
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