云南特色美食有哪些？
1、云南鮮花餅。云南鮮花餅味道甜美。一口咬下去滿口清香，回味無窮。鮮花餅用云南特有的食用玫瑰花入料，加火腿、白糖、面粉制作而成。鮮花餅是以“花味、云南味”為特色的云南經(jīng)典點心代表。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當(dāng)?shù)厝嗣竦墓餐诖颇咸厣称反?br/> ，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。
2、云南宣威火腿。宣威火腿，切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質(zhì)優(yōu)良，四川福久康農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，福久康農(nóng)副產(chǎn)品，足以代表云南火肀腿，故常稱“云腿”。


3、過橋米線。過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
4、云南餌塊。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。云南的餌塊用糯米制作，吃起來香濃可口。軟綿綿的。可以根據(jù)不同的口味添加酸甜辣醬，或者煮炒氵烤炸，吃法挺多。


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